ABBIATENSE – Paolo Marchi è il fondatore, nel 2004, di Identità Golose, “identità” dell’alta cucina e pasticceria italiana ma anche internazionale. Un appuntamento annuale a Milano di grande prestigio. Una vetrina del cibo, quest’anno a causa della pandemia, evento da… piattaforma online. Ezio chef a tre stelle e Renata Santin dell’Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano sono stati contattati ad ottobre e invitati nella sede milanese per un’intervista ma, avendo dovuto a malincuore declinare l’invito, sono stati.. .intervistati in casa. Il giornalista Paolo Marchi infatti, pur di non rinunciare alla loro partecipazione, si è trasferito con una troupe nel loro salotto dove hanno raccontato  la storia dell’Antica Osteria del Ponte dagli esordi, una storia di coppia, la storia di grande amore reciproco e di una totale condivisione di entusiasmo, fatica, dedizione per un lavoro ugualmente amato, arrivando a conseguire il massimo riconoscimento. Abbiamo chiesto e ottenuto conferma di quest’ultima, in ordine di tempo, importante intervista, un filmato di una ventina di minuti che sarà disponibile sul sito di Identità Golose, pare dopo il 30 novembre. Tutti noi “golosi” di alta cucina di qualità e fans di Renata ed Ezio Santin siamo impazienti di… gustarcelo. E.G.

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